Quadrados de crumble
Quadrados de crumble de maçã e framboesa. É um bolo fofo de tabuleiro coberto com frutas e aquela farofinha crocante clássica de crumble por cima. Funciona bem para servir no lanche da tarde ou cortar em pedaços e levar na marmita quando dá vontade de um doce caseiro.
Quadrados de crumble de maçã e framboesaQuadrados de crumble de ameixa, geleia de framboesa e cardamomo
Quadrados de crumble
65 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (80 g)
- kcal
- 234
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 36,5 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 pedaço (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 292 | 234 | 12 |
| Carboidratos (g) | 45,6 | 36,5 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 8,7 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 14 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C com convecção) e forre uma forma de 20 x 30 cm com papel-manteiga. Coloque a maçã em uma panela pequena com 2 colheres (sopa) de água e cozinhe por alguns minutos, até começar a amaciar.
- Enquanto isso, prepare a farofa crocante. Esfregue a manteiga na farinha, no açúcar e nas raspas de limão com a ponta dos dedos, até formar migalhas grossas, e reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até virar um creme fofo, juntando o ovo aos poucos. Adicione a farinha e o leite, batendo até obter uma massa uniforme. Misture os pedaços de maçã, espalhe a massa na forma, alise a superfície e distribua as framboesas por cima. Cubra tudo com a farofa reservada e asse por cerca de 45 minutos, até dourar e um palito sair limpo ao ser espetado no centro.
Outras versões
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Quadrados de crumble de ameixa, geleia de framboesa e cardamomo252 kcal por porção · 85 min
Estes quadradinhos combinam base amanteigada, recheio de ameixas com geleia e cobertura crocante de crumble. É uma sobremesa estruturada e cheia de sabor.
Quadrados de crumble
85 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (80 g)
- kcal
- 252
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 32,1 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 pedaço (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 314 | 252 | 13 |
| Carboidratos (g) | 40,1 | 32,1 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 16,2 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 8 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte e forre uma assadeira de 30 por 20 cm com papel-manteiga, deixando sobra nas bordas, e unte o papel. Aqueça o forno a 180 °C em calor convencional ou 160 °C com circulação de ar.
- Processe os ingredientes da massa, exceto a baunilha, em um processador de alimentos até obter uma textura de farofa.
- Adicione algumas colheres de chá de água muito gelada e a baunilha, processe novamente até a massa unir em bola e pressione no fundo da assadeira.
- Asse por 15 a 18 minutos até dourar levemente e deixe esfriar por 15 minutos.
- Misture as sementes de cardamomo e o suco de limão na geleia, espalhe sobre a base assada deixando uma borda livre e disponha fatias de ameixa sobre a geleia.
- Processe os ingredientes da cobertura de crumble até formar uma farofa, espalhe sobre as ameixas e cubra com as amêndoas em lâminas.
- Asse por 35 a 40 minutos até dourar e as ameixas amaciarem, deixe esfriar completamente na forma e corte em quadrados após firmar.
Dica
Deixe o doce descansar por algumas horas após desenformar para que a fruta se estabilize antes de cortar em quadrados.
