Quebra-queixo
Um doce tradicional de tabuleiro à base de caramelo encorpado e bastante coco em flocos. Perfeito para preparar quando você quer um doce caseiro firme e com textura crocante para guardar em potinhos.
Quebra-queixo
40 minRende 19 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (50 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 22,2 g
- gordura
- 6,4 g
| Porção: 1 pedaço médio (50 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 44,3 | 22,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 6,4 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 33 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Leve o açúcar ao fogo em uma panela e deixe derreter até formar um caramelo dourado, mexendo apenas o necessário para não queimar os lados.
- Adicione a água e o suco de limão com cuidado por causa do vapor e mexa até que os cristais de açúcar dissolvam e formem uma calda espessa.
- Acrescente o coco ralado grosso e o coco em flocos, misturando sem parar até reduzir a maior parte do líquido.
- Distribua o doce em potinhos untados com manteiga para não grudar na hora de desenformar.
