Queijo empanado no brioche
Brie envolvido em prosciutto e brioche. O brie envolvido em prosciutto e brioche traz uma casquinha de pão macia recheada com queijo derretido e presunto saboroso. Fica ótimo para receber visitas ou servir como prato principal em um jantar caprichado.
Queijo empanado no brioche
52 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 398
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 31,6 g
- gordura
- 24,2 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 331 | 398 | 20 |
| Carboidratos (g) | 26,3 | 31,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 20,2 | 24,2 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,4 | 13,7 | 69 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 249 | 299 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, 1 colher (chá) de sal, o açúcar, o fermento, o leite e os ovos em uma batedeira com o gancho de massas por 5 minutos até que a massa fique lisa. Adicione a manteiga e bata por mais 4 minutos em velocidade média. Raspe as laterais da tigela e bata por mais 1 minuto. Coloque a massa em um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de usar.
- Envolva o queijo brie no prosciutto e reserve. Abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um círculo de 25 cm. Coloque o queijo embrulhado no centro do círculo e feche as bordas com cuidado. Transfira o pacote para uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com ovo batido. Leve à geladeira por 30 minutos, pincele novamente com ovo e gele por mais 30 minutos. Deixe crescer por 1 hora em temperatura ambiente. Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com ventilação e asse por 22 minutos. Sirva quente.
Dica
respeite o tempo de geladeira da massa para garantir que ela adquira a textura correta antes de assar. ---
