Queijo parmesão vegano
Feito com castanhas e levedura nutricional, este parmesão vegetal imita bem a textura e o sabor do queijo ralado tradicional. Funciona muito bem para finalizar massas, risotos e saladas na rotina.
Queijo parmesão vegano
5 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (10 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (10 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 446 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,2 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 34,3 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 1.221 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte as castanhas, a levedura nutricional, o sal e as raspas de limão em um processador pequeno.
- Bata em pulsos até que os ingredientes fiquem bem miúdos, com aspecto de farinha rústica e esfarelada.
- Guarde na geladeira por até cinco dias ou congele depois desse período.
Dica
Guarde na geladeira por até cinco dias ou congele.
Outras versões
Mais jeitos de fazer queijo parmesão vegano
Parmesão vegetal55 kcal por porção · 20 min
Uma alternativa vegetal ralada à base de oleaginosas, levedura nutricional e tempero sem sal. Vale a pena ter na geladeira para salpicar sobre massas, saladas ou legumes quando você quer o toque salgado do queijo sem usar laticínios.
Queijo parmesão vegano
20 minRende 49 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (10 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (10 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 551 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 25,1 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 20,5 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 45,9 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,1 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 10,1 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 380 | 38 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as oleaginosas, a levedura e o tempero no processador com lâmina em S ou no liquidificador até virar um pó uniforme, interrompendo antes se preferir pedaços maiores.
Dica
Você pode trocar as amêndoas cruas por farinha de amêndoa comprada pronta na mesma proporção.
Molhos e temperos
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MaioneseEsta receita aparece em: dieta vegana.