Quesadilla de feijão
Quesadillas de feijão refrito. Estas quesadillas de feijão refrito combinam bem com um jantar rápido ou um lanche caprichado no fim de semana. O prato traz uma casquinha crocante por fora e um recheio derretido por dentro.
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 274
- proteína
- 11,3 g
- carboidrato
- 34,6 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 152 | 274 | 14 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 34,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 11,3 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 3,8 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 417 | 751 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
- Adicione o cominho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Junte o feijão, a páprica e um pouco de água.
- Amasse o feijão com um espremedor de batatas enquanto aquece para formar um purê rústico e tempere bem.
- Espalhe o feijão refrito em 4 tortilhas, polvilhe com o queijo e o coentro, adicione o molho de tomate e cubra com as tortilhas restantes, formando 4 sanduíches.
- Limpe a frigideira com papel Toalha e volte ao fogo ou use uma chapa.
- Doure cada sanduíche por 1 ou 2 minutos de cada lado até que as tortilhas fiquem crocantes e douradas e o queijo derreta.
- Sirva morno, cortado em fatias, acompanhado de mais molho de tomate e creme de leite azedo.
Limpe bem a frigideira antes de dourar os sanduíches para evitar queimar os resíduos anteriores.
Mais jeitos de fazer quesadilla de feijão
Quesadillas de Batata Doce e Feijão Preto236 kcal por porção · 80 min
Estas quesadillas misturam batata doce, feijão preto e arroz integral numa refeição reforçada que funciona muito bem quando você quer um prato quente e farto. É uma opção prática para o almoço ou jantar que aproveita ingredientes simples.
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 236
- proteína
- 7,9 g
- carboidrato
- 42,3 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 236 | 12 |
| Carboidratos (g) | 23,5 | 42,3 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 7,9 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 9 | 36 |
| Sódio (mg) | 310 | 558 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque tortilhas integrais por tortilhas de milho.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Descasque e corte a batata doce em quatro pedaços com antecedência.
- Asse por cerca de 45 minutos até que fiquem macias.
- Passe a batata para uma tigela e amasse junto com a passata de tomate, o arroz e o espinafre fresco.
- Transfira essa mistura para uma panela, junte o feijão preto e a pasta de feijão, aquecendo bem em fogo médio.
- Tempere com a cebola em pó, a pimenta em pó e o cominho, mexendo para incorporar.
- Coloque uma tortilha numa frigideira em fogo médio e espalhe a mistura de batata e feijão por cima.
- Cubra com outra tortilha integral e pressione com uma espátula por 3 minutos em fogo médio.
- Vire com cuidado e deixe por mais 3 minutos.
- Corte nos pedaços que preferir e sirva acompanhado de passata.
Experimente trocar o feijão preto por feijão fradinho ou outro feijão da sua preferência se quiser variar.
Quesadillas vegetarianas · 17 min
Estas quesadillas vegetarianas salvam aquele jantar corrido da semana em que você quer algo rápido e reconfortante. O recheio bem temperado e o queijo derretido dão o tom da refeição sem exigir trabalho na cozinha.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra o feijão, reservando 2 colheres (sopa) da água da lata.
- Coloque em uma tigela com a água reservada, o molho chipotle, o coentro e metade do queijo.
- Amasse tudo muito bem com um garfo ou espremedor de batatas.
- Abra 4 tortilhas e espalhe um quarto do feijão com queijo em cada uma.
- Cubra com o queijo restante e feche com outra tortilha, apertando com as mãos para firmar.
- Aqueça uma chapa em fogo médio para alto.
- Aqueça cada quesadilla no micro-ondas por 45 segundos para começar a derreter o queijo, depois leve à chapa por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar e marcar.
- Repita com o restante, mantendo aquecido em forno baixo, e corte em fatias para servir.
Use o micro-ondas antes de grelhar para garantir que o queijo derreta por completo sem queimar a tortilha.
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