Quesadilla de maçã

Name: Quesadilla de maçã com canela
Total time: 50 min
Yield: 6 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 maçãs médias sem miolo e picadas (3 xícaras de chá); 1/4 xícara (chá) de suco de maçã concentrado (sidra não alcoólica); 1/4 xícara (chá) de xarope de bordo puro ou 5 colheres (sopa) de melado de cana; 1 colher (chá) de canela em pó; 2 colheres (chá) de polvilho doce ou fécula de batata; 3/4 xícara (chá) de pasta de grão-de-bico (húmus) sem óleo; 8 tortilhas de milho de cerca de 15 cm; 2 colheres (sopa) de amendoim sem sal picado; 3/4 xícara (chá) de salsa de maçã (opcional)

Quesadilla de maçã com canela. Tortilhas tostadas na frigideira com maçã cozida na canela, amendoim e pasta de grão-de-bico, que por aí também chamam de húmus e costuma sair bem mais caro com o nome em inglês. É uma opção diferente de lanche doce e quente para fazer na hora sem usar forno.

Quesadilla de maçã

50 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal: 212
proteína: 4,5 g
carboidrato: 35,4 g
gordura: 7,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (150 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (150 g)
Valor energético (kcal)	141	212	11
Carboidratos (g)	23,6	35,4	12
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3	4,5	9
Gorduras totais (g)	4,9	7,4	11
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,8	4,2	17
Sódio (mg)	92	138	7
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

3 maçãs médias sem miolo e picadas (3 xícaras de chá)
1/4 xícara (chá) de suco de maçã concentrado (sidra não alcoólica)
1/4 xícara (chá) de xarope de bordo puro ou 5 colheres (sopa) de melado de cana
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de polvilho doce ou fécula de batata
3/4 xícara (chá) de pasta de grão-de-bico (húmus) sem óleo
8 tortilhas de milho de cerca de 15 cm
2 colheres (sopa) de amendoim sem sal picado
3/4 xícara (chá) de salsa de maçã (opcional)

Modo de preparo

Misture as maçãs picadas, o suco de maçã, o xarope e a canela em uma panela média em fogo médio até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe sem tampar por 10 minutos, até as maçãs quase amolecerem.
Dissolva o polvilho doce em 1 colher (sopa) de água em uma tigela pequena, despeje na panela e mexa por 1 minuto até o caldo encorpar bem, tirando do fogo em seguida.
Passe a pasta de grão-de-bico sobre metade das tortilhas.
Distribua o recheio de maçã por cima com uma escumadeira, salpique o amendoim picado e tampe com as tortilhas restantes.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio, coloque uma quesadilla e toste por cerca de 10 minutos, virando no meio do tempo para dourar e ficar crocante dos dois lados. Repita com as outras.
Corte as quesadillas em triângulos e sirva, acompanhadas de salsa de maçã se quiser.

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Esta receita aparece em: dieta vegana.