Quesadilla de quinoa e couve
Quinoa e kale quesadillas. Estas quesadillas recheadas com quinoa e couve kale trazem uma combinação consistente em formato de lanche. Funcionam bem para um jantar rápido quando sobra algum preparo na geladeira.
Quesadilla de quinoa e couve
12 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 445
- proteína
- 22 g
- carboidrato
- 29,2 g
- gordura
- 27,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 445 | 22 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 29,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | 1,6 | 3,2 | ** |
| Proteínas (g) | 11 | 22 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 13,6 | 27,2 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 13,8 | 69 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 376 | 752 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio-baixo e pincele com azeite de oliva. Adicione a salada de couve kale que sobrou e a quinoa cozida extra, mexendo e aquecendo levemente apenas até a couve murchar, por volta de 2 minutos. Retire do fogo e misture uma colherada de molho salsa. Tempere a gosto.
- Monte as tortilhas com o queijo ralado e a mistura de couve e quinoa. Limpe a frigideira e aqueça em fogo médio, com um fio de azeite de oliva. Dobre cada tortilha recheada ao meio e coloque na frigideira, fazendo em etapas se necessário. Aqueça as quesadillas por cerca de 2 minutos de cada lado ou até tostarem levemente. Coloque uma tampa solta por cima para ajudar o queijo a derreter com o vapor. Repita com todas as quesadillas. Sirva com o molho restante, o abacate, gomos de limão, pimentas ou molho picante, e coentro a gosto.
Dica
Cubra a frigideira com uma tampa solta para que o vapor ajude a derreter o queijo mais rápido.
