Quiabada com legumes
Quiabada com Abóbora e Couve-Flor. Esse refogado de vegetais funciona bem como prato principal em refeições sem carne ou como acompanhamento reforçado. A mistura leva quiabo, abóbora e couve-flor com um toque de coentro.
Quiabada com legumes
45 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 21 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 2 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e seque bem os quiabos, descarte as pontas e fatie em pedaços de 3 cm. Corte a couve-flor em floretes do mesmo tamanho, lave e seque. Pique o pimentão em cubos pequenos após retirar as sementes.
- Pique fino a cebola, o alho, a pimenta e os talos de coentro, separando as folhas para o final.
- Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio, junte a cebola, o pimentão e uma pitada de sal, refogando por 5 minutos. Adicione o alho, os talos de coentro e a pimenta, mexendo por 1 minuto.
- Coloque a abóbora, regue com a água, tempere com sal e espere levantar fervura. A partir daí, conte 5 minutos.
- Enquanto isso, tempere a couve-flor com azeite, páprica defumada e sal. Doure em uma frigideira antiaderente em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Passados os 5 minutos da abóbora, junte o quiabo e cozinhe por mais 5 minutos mexendo de vez em quando, cuidando para não deixar o legume muito mole. Acrescente a couve-flor e os tomates por último, cozinhando por mais 3 minutos.
- Dissolva o polvilho doce em 2 colheres de sopa de água.
- Despeje essa mistura na panela e mexa por 2 minutos para encorpar o caldo.
- Finalize com as folhas de coentro e sirva em seguida.
Dica
Não deixe o quiabo cozinhar por muito tempo para evitar que ele fique mole.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Strogonoff de frango6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.