Quiche de camarão
Quiche de camarão com requeijão. Quiche de camarão com massa amanteigada, recheio de camarão, milho e requeijão, coberta com creme de ovos e mussarela gratinada. Fica ótima para um almoço em família ou para servir em fatias no jantar.
Quiche de camarão
80 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 294
- proteína
- 11,4 g
- carboidrato
- 20,9 g
- gordura
- 18,5 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 196 | 294 | 15 |
| Carboidratos (g) | 13,9 | 20,9 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 11,4 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 18,5 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,5 | 9,8 | 49 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 278 | 417 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha, o sal e a manteiga em uma tigela. Misture com as pontas dos dedos até conseguir uma textura de farofa.
- Acrescente as gemas e vá adicionando a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa uniforme.
- Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
- Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e deixe reservados.
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue metade dos camarões por cerca de 3 minutos. Retire e reserve.
- Coloque os camarões restantes na mesma panela, cozinhe por mais 3 minutos e reserve junto com os primeiros.
- Adicione um fio de azeite à frigideira e refogue a cebola até ficar macia.
- Acrescente o tomate, o milho, o requeijão e os camarões. Misture e mantenha no fogo por alguns minutos.
- Junte o cheiro-verde, mexa, apague o fogo e deixe o recheio esfriar.
- Para a cobertura, misture os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
- Estenda a massa com um rolo e coloque em uma forma de fundo removível, cobrindo a base e as laterais.
- Distribua o recheio sobre a massa, despeje a mistura de ovos e espalhe a mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até o queijo ficar bem gratinado.
- Retire do forno e sirva.
Dica
Deixe o recheio de camarão esfriar antes de colocar sobre a massa e adicionar a cobertura.
