Quinoa com legumes
Quinoa com legumes de inverno salteados. Grãos de quinoa combinados com cenoura, alho-poró e brócolis salteados na wok, enriquecidos com tomates secos e suco de limão para um prato nutritivo e vibrante.
Quinoa com legumes
30 minRende 35 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 134 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 17 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 56 | 23 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa seguindo as orientações da embalagem, enquanto aquece 3 colheres de sopa de azeite em uma wok ou panela grande para dourar o alho rapidamente por 1 minuto, jogando logo em seguida a cenoura, o alho-poró e o brócolis para saltear por 2 minutos até brilharem.
- Junte os tomates secos, misture o caldo com o extrato de tomate e despeje na panela, cobrindo para cozinhar por 3 minutos, para depois misturar a quinoa escorrida com o azeite restante e o suco de limão, servindo os legumes por cima da base em pratos aquecidos.
Dica
Saltear os legumes rapidamente antes de adicionar o caldo preserva a textura crocante e a cor viva de cada ingrediente.
Almoço e jantar
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