Quirera com suan
Este prato une quirera de milho cozida com suan suíno, bacon e temperos refogados. É uma refeição reconfortante e encorpada para os dias mais frios.
Quirera com suan
100 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 410
- proteína
- 24,8 g
- carboidrato
- 24,2 g
- gordura
- 24,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 410 | 21 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 24,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 24,8 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 24,2 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 8,4 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 112 | 391 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a quirera em uma tigela, cubra com água e deixe de molho enquanto avança nos passos.
- Retire o couro do bacon e pique em cubos. Pique a cebola, o alho e o tomate.
- Aqueça a banha de porco em fogo alto em uma panela de pressão. Doure o suan e o bacon.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cúrcuma, mexendo bem. Acrescente o alho e a cebola, refogando por 2 a 4 minutos.
- Cubra com água quente, raspe o fundo da panela para soltar os sabores, tampe e cozinhe por 15 minutos na pressão após pegar fervura. Espere a pressão sair sozinha.
- Abra a panela, coloque a quirera escorrida e misture. Ajuste o sal e adicione mais água se quiser mais caldo. Cozinhe por mais 10 minutos na pressão em fogo médio.
- Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, adicione água se estiver muito espesso, junte o tomate picado e ferva até encorpar. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde.
Dica
A quirera com suan combina muito bem com couve refogada ou salada de alface.
