Quirera cozida
Quirera simples. A quirera cozida com alho e azeite traz um acompanhamento rústico e reconfortante. Combina com refeições caseiras do dia a dia e pratos com carne.
Quirera cozida
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 349
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 64 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 349 | 17 |
| Carboidratos (g) | 25,6 | 64 | 21 |
| Açúcares totais (g) | 0,2 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 2,9 | 7,3 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 6,8 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 492 | 1.229 | 61 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a quirera de molho na água por 20 minutos, pique o alho miúdo e separe o cheiro-verde.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure o alho.
- Junte a quirera escorrida e refogue por cerca de 1 minuto.
- Tempere com o sal e a folha de louro, mexendo para incorporar.
- Adicione 500 ml de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos até amaciar.
- Finalize misturando o cheiro-verde e acerte o sal se necessário.
Dica
Hidratar a quirera antes de cozinhar ajuda a deixar a textura macia no ponto certo.
