Rabanada de brioche
Esta rabanada de brioche utiliza fatias generosas de pão amanteigado e ganha uma textura incrivelmente macia por dentro. É perfeita para um café da manhã reforçado de fim de semana ou um brunch caprichado.
Rabanada de brioche
25 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 156
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 9,1 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 260 | 156 | 8 |
| Carboidratos (g) | 15,1 | 9,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 17,3 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 406 | 244 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos vigorosamente em uma tigela grande, junte o creme de leite fresco, a baunilha e o açúcar, e bata novamente.
- Aqueça o forno na temperatura mínima com uma assadeira dentro, coloque a mistura de creme em um recipiente raso onde o brioche caiba deitado e aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio com a manteiga e o óleo juntos.
- Mergulhe as fatias de brioche na mistura de creme por 1 minuto, vire cada fatia e pressione de leve para absorver bem o líquido por mais 1 minuto até encharcar por completo.
- Retire o brioche do líquido e coloque na chapa ou frigideira quente, fazendo em etapas se necessário, e cozinhe por alguns minutos de cada lado até que o interior fique macio e úmido.
- Mantenha as fatias prontas aquecidas no forno enquanto faz o restante.
- Frite o bacon em uma panela por 5 minutos até ficar crocante.
- Sirve a rabanada coberta com o bacon, as fatias de banana e um toque de melado de cana.
Dica
Faça um pequeno corte no meio de uma fatia para checar se o interior lembra um pudim de pão cozido antes de tirar do fogo.
