Rabanada integral
Uma versão vegana da rabanada, feita com pão integral mergulhado numa mistura leve de farinha de grão-de-bico e leite de amêndoa antes de dourar na frigideira. Fica perfeita para um café da manhã sem pressa de domingo.
Rabanada integral
30 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (50 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 13,7 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 fatia (50 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 152 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 27,3 | 13,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 245 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 95 °C (cerca de 95 °C) e deixe uma assadeira lá dentro para manter as fatias aquecidas.
- Tire 1 colher (chá) de raspas da casca do limão e esprema 1 colher (chá) do suco numa tigela funda. Acrescente o leite vegetal, a linhaça, a canela, o gengibre, a baunilha e o sal e bata com um batedor de arame até misturar bem. Junte a farinha de grão-de-bico e mexa até incorporar e engrossar de leve, lembrando que o ponto deve ser mais fluido que massa de panqueca.
- Esquente uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Mergulhe uma fatia de pão na mistura por 5 segundos de cada lado, retire e escorra o excesso de líquido. Faça o mesmo com uma segunda fatia e coloque as duas na frigideira bem quente, dourando por cerca de 3 minutos de cada lado até a casca firmar, pressionando com uma espátula para dourar por igual. Conforme for tirando, coloque as fatias na assadeira dentro do forno morno e repita o processo com as restantes.
- Regue as rabanadas com xarope de bordo, espalhe por cima as sementes tostadas, adicione raspas de limão e finalize polvilhando canela em pó.
Café da manhã
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