Rabanada salgada
Rabanada Salgada com Queijo. Uma variação salgada para aproveitar o pão amanhecido de um jeito bem diferente do tradicional. Cai muito bem num café da manhã reforçado ou num lanche rápido.
Rabanada Salgada com QueijoRabanada salgada de fornoRabanada salgada com queijo e cheiro-verdeRabanada Salgada na Air FryerRabanada salgada de alho-poró com queijo azulRabanada salgada com ervas e limão
Rabanada salgada
25 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 10 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 10 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 266 | 160 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o forno preaquecendo a 200 ºC.
- Fatie os pães na diagonal em três pedaços cada um após descartar as pontas.
- Misture o leite e a noz-moscada num prato fundo, acertando o sal e a pimenta-do-reino.
- Bata os ovos ligeiramente num prato fundo separado após conferir se estão bons.
- Esquente uma frigideira em fogo médio.
- Passe rapidamente cada fatia de pão no leite e depois nos ovos batidos, derretendo 1 colher de chá de manteiga na frigideira antes de dourar cada lado por cerca de 2 minutos com cuidado para escorrer o excesso.
- Passe as fatias prontas para um refratário e repita o processo com o restante, untando a frigideira novamente a cada remessa.
- Cubra as fatias com as lascas de queijo meia-cura e leve ao forno por cerca de 10 minutos até o queijo derreter.
- Tire do forno e sirva quente, finalizando com mais queijo e pimenta se quiser.
Dica
Se o seu forno tiver a opção grill, pode usar, mas fique de olho para não queimar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer rabanada salgada
Rabanada salgada de forno161 kcal por porção · 5 min
Essa versão salgada da rabanada é um jeito esperto de aproveitar o pão amanhecido que está perdido na cozinha. Cai muito bem para um lanche rápido ou para acompanhar uma sopa no jantar.
Rabanada salgada
5 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 161
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 16,1 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 268 | 161 | 8 |
| Carboidratos (g) | 26,9 | 16,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 13,4 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,2 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.333 | 800 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o creme de leite e o leite integral em um recipiente fundo.
- Despeje o creme de cebola em outro recipiente separado.
- Mergulhe os pedaços de pão na mistura de leites, tire o excesso de líquido e empane no creme de cebola.
- Disponha as fatias em uma assadeira grande untada com azeite, cubra com o queijo ralado e asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 20 minutos, virando na metade desse tempo.
- Sirva logo depois.
Rabanada salgada com queijo e cheiro-verde156 kcal por porção · 40 min
Uma versão salgada da rabanada, feita com pão francês amanhecido envolvido em uma mistura cremosa de ovos, mussarela, creme de leite e cheiro-verde. Fica dourada na frigideira e funciona bem como entrada ou petisco para compartilhar.
Rabanada salgada
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 156
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 14,8 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 260 | 156 | 8 |
| Carboidratos (g) | 24,6 | 14,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,9 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 721 | 432 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e escolha pães franceses de um ou dois dias, que estejam mais firmes e absorvam menos líquido durante o preparo.
- Faça fatias grossas de pão, com aproximadamente um dedo de espessura, e reserve. Quebre os ovos separadamente e coloque em uma tigela maior. Junte o sal e bata com um batedor de arame.
- Acrescente o cheiro-verde, o creme de leite e a mussarela ralada. Mexa até integrar tudo. Adicione a farinha de trigo e continue misturando até desaparecerem os grumos e obter um creme espesso.
- Coloque uma frigideira de bordas altas em fogo médio-baixo e despeje óleo até formar uma camada de 0,5 cm, suficiente para atingir aproximadamente metade das rabanadas. Quando aquecer, envolva uma fatia de pão no creme e frite por 50 segundos.
- Espere dourar a primeira face e vire para fritar a outra. Retire e deixe o óleo escorrer sobre papel-toalha ou uma grade. Faça o mesmo com as demais fatias, colocando no máximo três por vez na frigideira.
- Sirva as rabanadas salgadas como entrada, de preferência ainda quentes.
Dica
Prefira pão amanhecido, pois o pão fresco absorve mais líquido e pode deixar a rabanada encharcada. Frite até três unidades por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.
Rabanada Salgada na Air Fryer122 kcal por porção · 20 min
Esta rabanada salgada na air fryer usa pão amanhecido passado no leite com ovos e tempero para criar uma versão prática de petisco. Cai bem no lanche da tarde ou como acompanhamento rápido para aproveitar pães que sobraram.
Rabanada salgada
20 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 122
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 11 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 122 | 6 |
| Carboidratos (g) | 18,3 | 11 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 7,3 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,5 | 2,7 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 847 | 508 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite, os ovos e o tempero em um recipiente.
- Passe as fatias de pão nessa mistura, tire o excesso e empane no queijo parmesão ralado.
- Coloque as fatias na air fryer preaquecida a 200 graus por 10 a 15 minutos e sirva em seguida.
Rabanada salgada de alho-poró com queijo azul79 kcal por porção · 50 min
Uma versão salgada da rabanada, feita com pão francês amanhecido, alho-poró, queijo azul, ovos e leite. As fatias ficam de molho antes de ir ao forno, formando um prato gratinado que funciona bem em um brunch ou almoço.
Rabanada salgada
50 minRende 27 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 79 | 4 |
| Carboidratos (g) | 17,5 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 244 | 147 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a ponta dos alhos-porós e corte os talos em rodelas finas. Reserve as folhas se quiser aproveitá-las em um caldo. Lave as rodelas em uma peneira sob água corrente e deixe escorrer.
- Unte com manteiga uma assadeira alta de aproximadamente 30 x 20 cm ou um refratário. Corte os pães franceses na diagonal, formando fatias de 1 cm de espessura.
- Quebre os ovos individualmente em uma tigela pequena e passe cada um para uma tigela maior. Junte as 3 xícaras (chá) de leite e bata com um batedor de arame até ficar uniforme. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
- Organize as fatias de pão na assadeira em 4 fileiras, deixando-as levemente sobrepostas. Distribua as rodelas de alho-poró entre as fatias e as fileiras. Espalhe o queijo azul despedaçado por cima.
- Com uma concha, despeje a mistura de ovos e leite sobre os pães, molhando todas as fatias. Cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Se preferir, monte na noite anterior e mantenha na geladeira até o dia seguinte.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Caso tenha deixado a assadeira na geladeira durante a noite, retire e mantenha em temperatura ambiente enquanto o forno aquece.
- Remova o filme plástico e asse por aproximadamente 30 minutos, até dourar. Os pães devem crescer um pouco e a mistura de ovos precisa ficar firme. Retire do forno e sirva.
Dica
Deixe os pães absorverem a mistura por pelo menos 30 minutos antes de assar. Se quiser adiantar o preparo, monte tudo na noite anterior e guarde na geladeira.
Rabanada salgada com ervas e limão72 kcal por porção · 20 min
Uma versão salgada da rabanada, feita com pão francês amanhecido, ovos, leite, salsinha e temperos. Fica douradinha por fora e macia por dentro, ótima para aproveitar aquele pão que sobrou e preparar um café da manhã ou lanche diferente.
Rabanada salgada
20 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 72
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 9,7 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 72 | 4 |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 9,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 203 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie os pães na diagonal, com aproximadamente 2 cm de espessura. Lave e seque a salsinha antes de picar bem fininho.
- Quebre os ovos separadamente em uma tigela pequena e passe para outra tigela. Misture as claras e as gemas com um garfo, sem bater demais. Acrescente o leite, a salsinha, as raspas de limão, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Mexa até incorporar tudo.
- Coloque 2 fatias de pão na mistura e deixe absorver o líquido por cerca de 2 minutos de cada lado. Fatias mais espessas podem precisar de mais tempo para umedecer no centro.
- Aqueça uma frigideira, de preferência antiaderente, em fogo médio. Adicione 1 colher (chá) de manteiga e, quando derreter, incline suavemente a frigideira para espalhar pelo fundo.
- Tire as fatias da mistura, espere escorrer o líquido excedente e acomode na frigideira. Reduza o fogo e doure por aproximadamente 2 minutos, até criar uma crosta dourada. Vire com uma espátula. Enquanto termina de dourar, coloque as próximas fatias na mistura de leite. Continue até acabar o pão, acrescentando manteiga a cada leva. Sirva imediatamente com relish de pepino e queijinho de iogurte.
Dica
O pão precisa ficar úmido até o centro antes de ir para a frigideira. Se as fatias forem mais grossas, deixe um pouco mais de tempo na mistura.
Almoço e jantar
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