Ramen de frango
Vegan chicken ramen. Este vegan chicken ramen combina macarrão oriental com legumes e pedaços vegetais que imitem frango. É uma pedida prática para quando bate a vontade de uma sopa reforçada.
Ramen de frango
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 568
- proteína
- 23,8 g
- carboidrato
- 64,1 g
- gordura
- 26,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 568 | 28 |
| Carboidratos (g) | 18,3 | 64,1 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 23,8 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 26,6 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 14 | 56 |
| Sódio (mg) | 696 | 2.434 | 122 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinha o macarrão conforme as instruções da embalagem, escoa bem e reserva.
- Mistura o caldo de legumes em uma panela com 300 ml de água, deixa ferver e mantém aquecido em fogo baixo.
- Aquece meia colher (sopa) de óleo de gergelim em uma frigideira e doura os pedaços vegetais, reservando em seguida em um prato.
- Aquece o restante do óleo na mesma frigideira e refoga o gengibre com o milho até dourarem.
- Coloca as folhas verdes no caldo para aquecer, adicionando a cenoura ralada caso prefira mais macia, e retorna o caldo à fervura.
- Divide o macarrão em dois tigelas, arruma os legumes e os pedaços vegetais por cima e rega com o caldo quente.
- Finaliza com óleo de chili ou molho de soja se quiser.
Dica
Adicione a cenoura diretamente no caldo caso prefira uma textura mais macia.
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Ramen de frango
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 857
- proteína
- 32,6 g
- carboidrato
- 58,5 g
- gordura
- 55 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 245 | 857 | 43 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 58,5 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,3 | 32,6 | 65 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 55 | 85 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,3 | 22,1 | 111 |
| Fibras alimentares (g) | 9,4 | 32,9 | 132 |
| Sódio (mg) | 14.549 | 50.921 | 2546 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a massa de lamen em uma panela, descartando o sachê de tempero pronto. Cubra com o caldo de galinha, espere ferver e cozinhe em fogo brando pelo tempo indicado na embalagem da massa.
- Retire o macarrão da panela com uma pinça e divida em duas tigelas fundas. Volte o caldo restante ao fogo brando, coloque as fatias de frango só até aquecerem bem e tire com uma escumadeira, distribuindo sobre a massa. No mesmo caldo quente, coloque o milho, deixe aquecer até retomar fervura se precisar, e passe para as tigelas.
- Em outra panela pequena, cozinhe o ovo em água fervente por 6 minutos exatos. Passe logo por água fria abundante da torneira para frear o cozimento, descasque e corte ao meio no sentido do comprimento. Acomode meia gema em cada tigela, ferva o caldo da panela uma última vez e despeje com cuidado por cima do macarrão, finalizando com gotas de óleo de gergelim se gostar.
