Rapadura de leite condensado
Clássico das festas juninas, este doce combina leite condensado e açúcar para render um bom lote de pedaços firmes e doces.
Rapadura de leite condensado
225 minRende 32 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (50 g)
- kcal
- 175
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 39,2 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (50 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 350 | 175 | 9 |
| Carboidratos (g) | 78,3 | 39,2 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 53 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte um refratário ou travessa grande com manteiga.
- Misture o leite condensado e o açúcar em uma panela até formar uma base homogênea.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar e raspando o fundo, por cerca de 35 minutos até adquirir cor de doce de leite e desgrudar da panela.
- Passe imediatamente para a travessa untada e espalhe de maneira uniforme.
- Deixe esfriar até firmar e corte em quadrados ainda morna.
- Espere endurecer de 2 a 3 horas antes de servir.
Dica
Corte o doce ainda morno para facilitar a divisão antes que endureça de vez.
