Rapadura de leite
Rapadura de leite em pó. Rapadura de leite em pó é um doce feito com leite, açúcar e leite em pó, cortado em quadradinhos depois de esfriar. Rende cerca de 30 unidades e é uma opção para preparar em casa e dividir com a família ou os amigos.
Rapadura de leite
65 minRende 40 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço pequeno (30 g)
- kcal
- 96
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 20,4 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 pedaço pequeno (30 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço pequeno (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 321 | 96 | 5 |
| Carboidratos (g) | 67,9 | 20,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,8 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 192 | 58 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes e cubra uma assadeira ou refratário de 27 x 18 cm com papel-manteiga.
- Coloque o leite e o açúcar em uma panela e mexa até misturar.
- Aqueça em fogo médio, mexendo sem parar. Quando começar a ferver, marque 5 minutos, continue mexendo para não grudar e desligue o fogo.
- Com a panela fora do fogo, acrescente metade do leite em pó e misture até incorporar completamente.
- Junte o restante do leite em pó e mexa rapidamente, com bastante força, por cerca de 3 minutos, até a massa ficar lisa.
- Passe a massa imediatamente para a forma preparada e nivele a superfície antes que comece a esfriar.
- Espere esfriar completamente e corte em quadradinhos do tamanho que preferir.
Dica
Espalhe a massa na forma assim que terminar de mexer. Depois que ela esfria, fica mais difícil deixar a superfície uniforme.
