Ratatouille assado
Ratatouille de forno com abobrinha, berinjela e pimentões. Legumes cortados em rodelas e organizados sobre um refogado de tomate com ervas, depois assados no forno. Uma receita com abobrinha, berinjela, pimentões e cebola que fica bonita na travessa e pode ser servida diretamente do refratário.
Ratatouille assado
10 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 45 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 240 | 91 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as rodelas de abobrinha e berinjela em um recipiente e distribua 1 colher (chá) de MAGGI Fondor sobre elas.
- Espalhe o tempero pelas rodelas e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
- Descarte o líquido liberado pelos legumes e seque cada fatia com papel-toalha. Reserve.
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e grelhe a abobrinha e a berinjela em pequenas porções, evitando que fiquem muito moles. Reserve.
- Na mesma frigideira, esquente mais 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola picada com o alho.
- Junte os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o manjericão.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até os tomates começarem a se desfazer. Reserve o refogado.
- Espalhe o refogado de tomate no fundo de um refratário. Arrume as rodelas de abobrinha, pimentão amarelo, pimentão vermelho, cebola e berinjela na vertical, alternando os legumes.
- Misture 1 colher (sopa) de azeite com o MAGGI Fondor restante e distribua sobre os legumes.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos. Retire e sirva.
Dica
Grelhe a abobrinha e a berinjela aos poucos, sem deixar amolecer demais. Assim, as rodelas ficam mais fáceis de organizar na vertical antes de assar.
