Recheio de limão
Recheio de limão para bolo. Este recheio de limão para bolo usa leite condensado, creme de leite e chocolate branco batidos no fogo com um toque cítrico. É indicado para rechear bolos e tortas que pedem um creme firme e equilibrado.
Recheio de limão
20 minRende 66 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 38,4 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 12,1 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,8 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 75 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado e o creme de leite em uma panela até incorporar.
- Leve ao fogo alto mexendo sem parar, abaixe para médio ao ferver, adicione o chocolate branco e continue mexendo.
- Desligue o fogo quando o creme engrossar e cair da espátula formando montinhos.
- Mexa bem fora do fogo para o calor da panela não cozinhar demais e adicione o suco de limão aos poucos.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme encostando no creme e deixe esfriar por 4 horas fora da geladeira.
- Utilize o creme frio para rechear bolos e tortas.
Dica
O recheio atinge o ponto ideal quando levanta a espátula e o creme cai em camadas formando montinhos.
Outras versões
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Recheio de Limão Siciliano57 kcal por porção · 30 min
Este recheio cremoso de limão siciliano traz um toque cítrico marcante para bolos e tortas. É uma alternativa versátil para rechear sobremesas em comemorações ou no fim de semana.
Recheio de limão
30 minRende 54 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 287 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 43,6 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,1 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 85 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes para preparar o recheio.
- Leve o leite condensado, o creme de leite e a manteiga a uma panela média ou grande em fogo baixo, mexendo sem parar por 2 minutos.
- Acrescente o leite em pó e mexa sem parar por cerca de 15 minutos até começar a soltar do fundo da panela.
- Passe o recheio para uma tigela de vidro, espere amornar e junte o suco e as raspas de limão siciliano.
- Mexa bem até ficar uniforme, cubra com plástico-filme em contato e guarde na geladeira para descansar antes de usar.
