Refogado de linguiça com pimentão
Refogado de linguiça com pimentões. Combinação rústica de pimentões macios cozidos lentamente com linguiça fatiada e molho de tomate. Funciona muito bem como petisco acompanhado de pão ou como refeição principal rápida por cima de arroz ou macarrão.
Refogado de linguiça com pimentão
32 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 64
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 64 | 3 |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 338 | 128 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira ampla.
- Refogue os pimentões e a linguiça fatiada por aproximadamente 5 minutos.
- Coloque o açúcar, o sal e as lâminas de alho. Salteie rapidamente por alguns segundos, junte o tomate picado e misture bem.
- Abaixe o fogo e deixe apurar em cozimento brando por cerca de 20 minutos, pingando um pouco de água quente só se o molho secar demais.
- Desligue o fogo, salpique o orégano seco e finalize com a pimenta-do-reino moída.
- Sirva ainda quente com pão e queijo feta esfarelado ou como cobertura para massa ou arroz.
Dica
Durante o cozimento em fogo baixo, adicione pequenas gotas de água quente somente se perceber que o fundo está secando antes dos pimentões amolecerem.
