Refogado de queijo paneer com grão-de-bico
Paneer and Chickpea Fry. Uma frigideira rápida de queijo indiano com grão-de-bico, especiarias e uma cebola marinada por cima que costuma sair mais cara por levar ingredientes específicos. Faz sentido para variar o cardápio com pratos salgados e aromáticos.
Refogado de queijo paneer com grão-de-bico
30 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (45 g)
- kcal
- 64
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (45 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 143 | 64 | 3 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 334 | 150 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o suco de limão, a cebola roxa e uma pitada de sal em uma tigela pequena para fazer a conserva rápida, e reserve.
- Aqueça metade da gordura em uma frigideira e doure o queijo por 10 minutos, mexendo até ficar crocante de todos os lados, depois retire para um prato com uma escumadeira.
- Esquente o restante da gordura na frigideira em fogo alto e refogue a cebola por 5 minutos até dourar nas bordas.
- Adicione o alho, a cúrcuma, a pimenta em pó, as sementes de cardamomo, a pimenta fresca, as folhas de curry e o pimentão, refogando por 5 minutos até caramelizar a cebola.
- Volte o queijo para a frigideira junto com o grão-de-bico e um pouco de água, cozinhando por 5 minutos até a mistura ficar pegajosa.
- Ajuste o sal, passe para um prato e finalize com o coentro e a cebola reservada no topo.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Cuscuz paulista8,2 g prot.28 g carbo8,8 g gord.
Panqueca de carne moída12,1 g prot.11,4 g carbo6 g gord.Rica em proteína
Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.