Refrigerante artesanal de framboesa

Name: Raw raspberry shrub
Total time: 10 min
Yield: 5 porções de 1 copo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 300g de framboesas; 50g de mel puro (veja a dica); 75ml de vinagre de maçã cru (veja a dica); meio maço pequeno apenas de folhas de hortelã; garrafa de 750ml de água com gás; gelo

Raw raspberry shrub. Este shrub de framboesa mistura a fruta fresca com vinagre de maçã e mel para render um xarope aromático que transforma água com gás em uma bebida refrescante. O nome em inglês costuma sair bem mais caro por causa da framboesa fresca, mas o preparo em casa compensa pelo resultado.

10 minRende 5 porçõesFácil

Uma porção: 1 copo (250 g)

kcal: 114
proteína: 0,8 g
carboidrato: 28,3 g
gordura: 0,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 copo (250 g)	%VD*
Porção: 1 copo (250 g)
Valor energético (kcal)	46	114	6
Carboidratos (g)	11,3	28,3	9
Açúcares totais (g)	6,2	15,5	**
Proteínas (g)	0,3	0,8	2
Gorduras totais (g)	0,2	0,5	1
Gorduras saturadas (g)	0	0	0
Fibras alimentares (g)	1,6	4	16
Sódio (mg)	8	21	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Ingredientes

Modo de preparo

Coloque metade das framboesas em uma tigela grande e amasse levemente com um pilão ou espremedor de batatas. Despeje o mel por cima, misture bem, tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, adicione o vinagre, passe a mistura por uma peneira sobre uma jarra grande e espreme com as costas de uma colher para extrair todo o líquido.
Junte o restante das framboesas, as folhas de hortelã, a água com gás e o gelo. Misture com cuidado antes de servir.

Dica

Deixar a fruta curtir com o mel na geladeira de um dia para o outro é fundamental para extrair o sabor intenso sem usar fogo.

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.