Ricota de castanha-de-caju
Ricota vegana de castanha de caju. Feita com castanhas de caju demolhadas e levedura nutricional, esta ricota vegetal cremosa funciona bem em torradas ou massas. É uma alternativa simples de preparar em casa para quem evita laticínios.
Ricota de castanha-de-caju
490 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 3,6 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 310 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 3,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 3,4 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 10,8 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 24,1 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 313 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as castanhas de caju em uma tigela grande com água e deixe de molho durante a noite.
- Bata no processador de alimentos as castanhas, a água, o suco de limão, a levedura nutricional, o alho, o sal e a pimenta por cerca de um minuto. Raspe as lateral da tigela conforme necessário até alcançar uma textura quase lisa, semelhante à da ricota.
Molhos e temperos
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Maionese caseira0,2 g prot.1,3 g carbo0,6 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegana.