Rigatoni com linguiça
Rigatoni com chorizo e repolho. Massa rigatoni com chorizo dourado, repolho, alho, sementes de erva-doce e parmesão. O chorizo entra com sabor marcante, enquanto o repolho cozinha na mesma frigideira. Uma opção de massa para o almoço ou jantar, sem precisar preparar molho separado.
Rigatoni com linguiça
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 674
- proteína
- 24,9 g
- carboidrato
- 81 g
- gordura
- 27,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 225 | 674 | 34 |
| Carboidratos (g) | 27 | 81 | 27 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 24,9 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 27,9 | 43 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 205 | 615 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda, em fogo médio. Esfarele o chorizo na frigideira e frite por 4 a 5 minutos, até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e reserve. Coloque a cebola na gordura que ficou na panela e refogue por 15 minutos, até amaciar.
- Cozinhe o rigatoni em bastante água com sal. Quando a cebola estiver macia, acrescente o alho, as sementes de erva-doce e a pimenta calabresa. Refogue por 2 a 3 minutos, junte o repolho e tempere. Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo com frequência, até o repolho começar a amolecer.
- Devolva o chorizo à frigideira e acrescente a massa cozida, aproximadamente 150 ml da água do cozimento e os 20 g de parmesão. Mexa bem para envolver tudo.
- Distribua o rigatoni em quatro tigelas e coloque mais parmesão por cima antes de servir.
Dica
Reserve cerca de 150 ml da água do cozimento da massa. Ela entra na frigideira com o parmesão e ajuda a envolver o rigatoni.
