Risoto de aveia
Steel-Cut Oat Risotto with Leeks and Artichokes. O risoto de aveia em grão com alho-poró e alcachofra troca o arroz arbório por grãos integrais nutritivos. Nome em inglês à parte, costuma sair mais caro pelos ingredientes como alcachofra, mas entrega uma refeição bem reforçada.
Risoto de aveia
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha serve bem (250 g)
- kcal
- 128
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 23,8 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 concha serve bem (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha serve bem (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 51 | 128 | 6 |
| Carboidratos (g) | 9,5 | 23,8 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 196 | 489 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva o caldo de legumes em uma panela média, junte o alho-poró, a aveia e a lentilha, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Coloque os corações de alcachofra em uma tigela, despeje 1 xícara de água fervente por cima, deixe descansar por 1 minuto, escorra e espere esfriar um pouco.
- Dê uma leve mexida na mistura de aveia, espalhe os pedaços de alcachofra e os rabanetes por cima, tampe e cozinhe por mais 10 minutos até a lentilha amaciar e a aveia absorver o líquido.
- Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de misturar o orégano, o sal e a pimenta.
- Regue com o suco de limão, polvilhe as raspas e a salsinha logo antes de servir.
Dica
nenhuuma
