Risoto de bacon e ervilha
Risoto de bacon com ervilhas e parmesão. Risoto de arroz com bacon dourado, ervilhas e queijo parmesão ralado na hora. O arroz cozinha em caldo de legumes e fica pronto na panela, uma opção para um almoço ou jantar sem preparo complicado.
Risoto de bacon e ervilha
45 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 64
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 64 | 3 |
| Carboidratos (g) | 16 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 298 | 149 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem a cebola. Aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite com a manteiga em uma panela e refogue a cebola por aproximadamente 7 minutos, até dourar levemente.
- Coloque as 6 fatias de bacon picadas e frite por mais 5 minutos, até começarem a ficar crocantes.
- Acrescente os 300 g de arroz e 1 litro de caldo de legumes quente. Espere ferver, mexa bem e abaixe o fogo. Tampe a panela e cozinhe por 15 a 20 minutos, até o arroz ficar quase macio.
- Misture os 100 g de ervilhas congeladas, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 3 minutos, até as ervilhas ficarem prontas.
- Sirva com parmesão ralado na hora e mais um pouco de pimenta-do-reino moída.
Dica
Acrescente as ervilhas apenas quando o arroz estiver quase macio. Elas precisam de mais 3 minutos de cozimento.
