Risoto de carne moída
Risoto de carne moída com legumes. Arroz cremoso com carne moída, pimentões coloridos e tomate, preparado em uma panela só. Uma boa escolha para o almoço ou jantar quando você quer uma refeição completa sem complicar a cozinha.
Risoto de carne moída
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 310
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 50,4 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 310 | 16 |
| Carboidratos (g) | 16,8 | 50,4 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 10 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o tomate, descasque a cebola, retire as sementes dos pimentões e corte tudo em cubinhos. Triture o alho e coloque a água para ferver.
- Coloque a manteiga e o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio.
- Junte o cubo de caldo de carne e mexa até dissolver na gordura.
- Acrescente a cebola e refogue até amaciar. Coloque o alho triturado e mexa brevemente, até começar a soltar aroma.
- Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os pedaços enquanto mexe, até dourar e ficar soltinha.
- Misture os três tipos de pimentão e o tomate. Refogue até começarem a amolecer e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o arroz e mexa por aproximadamente 2 minutos. Coloque parte da água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, repondo o líquido aos poucos conforme for secando.
- Mexa de vez em quando para liberar o amido sem quebrar os grãos. Continue colocando água gradualmente até o arroz alcançar a consistência desejada, por cerca de mais 12 minutos.
- Prove, corrija os temperos, desligue o fogo e sirva enquanto estiver quente.
Dica
Acrescente a água fervente em pequenas quantidades, conforme o arroz absorver o líquido. Isso ajuda a controlar a cremosidade.
