Risoto de cevada com alho-poró e tomate
Risoto de alho-poró, tomate e cevada com filé de badejo. Este risoto substitui o arroz tradicional por cevada cozida com alho-poró, tomate e queijo parmesão, servido com filé de peixe grelhado por cima. É uma refeição completa e saborosa para o jantar.
Risoto de cevada com alho-poró e tomate
30 minRende 2 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente e refogue o alho-poró com o alho por 5 a 10 minutos, mexendo sempre até amaciar, pingando um pouco de água se precisar.
- Adicione a cevada com o líquido da lata, o caldo em pó, a sálvia e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, por 3 a 4 minutos. Acrescente os tomates e cozinhe por mais 4 a 5 minutos até amaciarem e começarem a abrir, juntando mais um pingo de água se necessário. Misture o parmesão.
- Enquanto isso, aqueça o restante do óleo em outra frigideira antiaderente e frite os filés de peixe com a pele para baixo por 4 a 5 minutos. Vire para dourar levemente do outro lado. Divida o risoto em dois pratos, coloque o peixe por cima e finalize com folhas de tomilho.
