Risoto de queijo
Risoto de queijo na pressão. Um risoto feito de forma prática na panela de pressão, combinando caldo de laranja e queijo. É uma alternativa rápida para variar o cardápio da semana sem passar horas no fogão.
Risoto de queijo
35 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 51,9 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 17,3 | 51,9 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 8,1 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 26 | 78 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a cebola ao meio, prenda a folha de louro nela com os cravos e pique a outra metade. Rale a cenoura e pique o salsão em cubinhos.
- Aqueça uma panela de pressão sem tampa com a azeite, junte a cebola picada com uma pitada de sal e refogue até murchar.
- Acrescente a cenoura e o salsão, refogando por 2 minutos.
- Coloque o arroz para envolver nos temperos, regue com meia xícara de água e o caldo de laranja, mexendo até secar.
- Despeje o restante da água, coloque o filé de frango, as folhas de salsão e a cebola cravejada, tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Assim que a válvula começar a chiar, conte 3 minutos, desligue o fogo e tire a pressão com cuidado.
- Abra a panela, retire o frango, as folhas e a cebola, e finalize misturando a manteiga e o queijo de cabra ralado até incorporar.
Dica
Reserve o filé de frango cozido no caldo para usar em outra refeição. ---
Almoço e jantar
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