Risoto de tomate
Risoto rápido de tomate. Um risoto feito de forma prática no micro-ondas, reunindo tomate, passata e pedaços de muçarela. Resolve o jantar da semana sem exigir que você passe horas vigiando a panela.
Risoto de tomate
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 315
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 44,4 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 315 | 16 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 44,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 11,7 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 103 | 309 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o arroz, a cebola e metade da manteiga em uma tigela grande própria para micro-ondas. Cubra e cozinhe em potência alta por 3 minutos.
- Incorpore o caldo e a passata, depois continue cozinhando sem cobrir por 10 minutos.
- Misture bem e acrescente os tomates e a muçarela. Leve ao micro-ondas em potência alta por mais 8 minutos até que o arroz esteja cozido e os tomates macios.
- Deixe o risoto descansar por alguns minutos, depois misture o restante da manteiga, o parmesão e o manjericão. Ajuste o tempero e sirva direto da tigela.
Dica
Deixe o risoto descansar alguns minutos antes de adicionar a manteiga final para chegar na textura certa.
Outras versões
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Risoto de tomate
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 306
- proteína
- 9,9 g
- carboidrato
- 48,9 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 306 | 15 |
| Carboidratos (g) | 16,3 | 48,9 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 9,9 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 7,5 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 242 | 727 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C (ou 180°C com ventilação).
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio e refogue a cebola por 3 a 4 minutos até amolecer.
- Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.
- Junte o arroz e misture bem para envolver na manteiga com cebola.
- Ferva água se usar cubo de caldo, esfarelando-o em uma jarra com 700 ml de água quente para dissolver, ou aqueça o caldo fresco em uma panela em fogo baixo.
- Acrescente os tomates-cereja e o caldo quente ao arroz, tempere com sal e pimenta e mexa para incorporar.
- Tampe bem a panela e asse por 20 minutos.
- Retire do forno com cuidado usando luvas térmicas e mexa, observando se o arroz está cozido mas firme, sabendo que o caldo ainda pode parecer líquido.
- Incorpore a maior parte do queijo, recoloque a tampa e deixe descansar por 3 a 4 minutos antes de polvilhar o restante do queijo e o manjericão para servir.
Tomato & mascarpone risotto287 kcal por porção · 40 min
Este risoto cremoso de tomate e mascarpone combina praticidade e sabor em uma refeição acolhedora. O nome em inglês costuma soar mais caro, mas os ingredientes básicos rendem um prato reconfortante.
Risoto de tomate
40 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 287
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 36,6 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 287 | 14 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 36,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 210 | 631 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso. Adicione a cebola com uma pitada de sal e frite por 10 minutos ou até começar a amaciar e ficar translúcida, depois acrescente o alho e frite por 1 minuto. Junte o arroz e refogue por 2 minutos.
- Acrescente os tomates e leve para ferver. Adicione metade do caldo, mexendo até ser absorvido. Junte o restante do caldo aos poucos, concha por concha, mexendo sempre por cerca de 20 minutos até que o arroz fique al dente.
- Misture o parmesão, o cream cheese e o manjericão, acertando o sal e a pimenta. Distribua nos pratos para servir.
Dica
Adicione o caldo quente aos poucos para o arroz liberar o amido e garantir a cremosidade característica do risoto.
Almoço e jantar
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