Rocambole de cenoura
Este rocambole de cenoura traz uma massa leve recheada com creme de leite condensado e coco fresco. É uma pedida interessante para o café da tarde quando bate a vontade de um bolo caseiro mais caprichado.
45 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 271
- proteína
- 6,7 g
- carboidrato
- 35,8 g
- gordura
- 11,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 271 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 35,8 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,7 | 13 | |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 71 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma assadeira de 24 por 34 centímetros com papel-manteiga, unte com manteiga e reserve.
- Descasque as cenouras, passe pelo ralo mais fino e reserve.
- Bata as claras em neve na batedeira, adicione as gemas uma a uma sem parar de bater e termine com o açúcar.
- Desligue o aparelho, junte a cenoura ralada com cuidado e depois a farinha de trigo peneirada.
- Espalhe a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
- Tire do forno e vire a massa ainda quente sobre um pano limpo polvilhado com açúcar.
- Enrole o rocambole e deixe esfriar.
- Misture o leite condensado, a manteiga e o coco em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até soltar do fundo.
- Deixe o recheio esfriar antes de usar.
- Abra a massa reservada, distribua o creme de leite condensado e enrole novamente.
- Polvilhe a mistura de açúcar com canela por cima na hora de servir.
Dica
Enrole a massa logo depois de assar e ainda quente com a ajuda de um pano para que ela pegue o formato sem quebrar.
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