Rolinho de arroz
Rolinhos de nori com arroz integral, abacate e pimentões. Rolinhos de alga nori recheados com arroz integral temperado com tomate e especiarias, abacate e pimentões. São servidos em pedaços, acompanhados de uma mistura fresca de tomate, cebola roxa, coentro e limão, uma opção para variar o almoço ou preparar uma travessa para compartilhar.
Rolinho de arroz
120 minRende 34 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 7,9 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 26,4 | 7,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 123 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira de aproximadamente 25 cm em fogo médio. Coloque o arroz e mexa por 1 minuto. Acrescente 3 xícaras (chá) de água, a passata de tomate, a pimenta chili e o alho em pó. Aumente o fogo até ferver, mexendo de vez em quando. Abaixe para fogo médio-baixo, tampe e cozinhe por 45 minutos. Desligue e deixe descansar por mais 10 minutos, ainda tampado. Espalhe o arroz em uma assadeira e espere esfriar até a temperatura ambiente.
- Para montar cada rolinho, coloque uma folha de nori sobre uma esteira de sushi forrada com plástico-filme. Com os dedos úmidos, distribua pouco menos de 1 xícara (chá) de arroz, deixando cerca de 2,5 cm livres na borda superior. Posicione as fatias de abacate, o pimentão e a jalapeño sobre o arroz, um pouco abaixo do centro. Enrole a partir da borda inferior e pressione para fechar. Se precisar, umedeça a extremidade da alga com um pouco de água. Corte cada rolinho em 8 pedaços e coloque em uma travessa.
- Misture os tomates, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão e o sal em uma tigela pequena. Sirva os rolinhos com esse molho fresco e os gomos de limão.
Dica
Na hora de espalhar o arroz, deixe cerca de 2,5 cm sem recheio na borda superior da alga. Esse espaço facilita fechar o rolinho sem que o recheio escape.
Almoço e jantar
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