Rolinho de canela
Cinnamon rolls fáceis. Estes rolinhos de canela usam massa pronta para facilitar a vida quando bate a vontade de um doce caseiro sem passar horas na cozinha. Funcionam bem para um café da manhã reforçado ou para acompanhar o café da tarde.
Cinnamon rolls fáceisCinnamon rolls na air fryerRolinhos de canelaCinnamon rolls fáceisSourdough cinnamon buns
Rolinho de canela
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 379
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 45,7 g
- gordura
- 19,6 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 421 | 379 | 19 |
| Carboidratos (g) | 50,8 | 45,7 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 21,8 | 19,6 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 298 | 269 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma redonda de 23cm com um quadrado de papel manteiga, deixando as pontas para cima para facilitar na hora de desenformar.
- Abra a massa de croissant sobre a bancada e corte em três pedaços seguindo as linhas tracejadas, sem cortar a diagonal. Espalhe um quarto da manteiga em cada pedaço.
- Misture a canela e o açúcar. Pegue um quadrado de massa por vez, polvilhe de duas a três colheres chá da mistura de açúcar e enrole. Quando tiver os três rolos, corte cada um ao meio e depois cada metade em três pedaços. Arrume os rolinhos na forma em dois círculos, deixando espaço entre eles porque vão crescer. Coloque as pontas entre os pedaços mais grossos do centro para assarem por igual. Asse por 15 minutos até dourarem e assarem por dentro.
- Enquanto isso, aqueça o restante da mistura de açúcar com o restante da manteiga até formar um caramelo grosso, sem preocupação se a manteiga separar um pouco porque ela vai incorporar na massa. Assim que os rolinhos saírem do forno, despeje o caramelo por cima. Deixe esfriar um pouco e coma morno.
Dica
Não se preocupe se a manteiga do caramelo parecer separar um pouco ao aquecer, pois ela vai absorver na massa depois.
Outras versões
Mais jeitos de fazer rolinho de canela
Cinnamon rolls na air fryer301 kcal por porção · 32 min
Pãezinhos doces enrolados com canela e cobertos com creme de queijo, assados direto no cesto. Funcionam muito bem no café da manhã de fim de semana ou no lanche da tarde quando bate vontade de um doce caseiro e fresco sem precisar ligar o forno convencional.
Rolinho de canela
32 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 301
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 42,1 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 335 | 301 | 15 |
| Carboidratos (g) | 46,8 | 42,1 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 13,7 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,8 | 7 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 62 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as duas farinhas, o fermento, o açúcar refinado e 1 colher (chá) de sal na tigela da batedeira e misture.
- Aqueça o leite e os 25 g de manteiga em uma panela pequena em fogo baixo até o leite amornar e a manteiga começar a derreter. Tire do fogo e bata o ovo junto com um batedor de arame.
- Despeje essa mistura líquida sobre a farinha e sove na velocidade baixa por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e maleável. Se preferir fazer na mão, passe para uma bancada enfarinhada e trabalhe a massa por 10 a 12 minutos. Cubra e deixe descansar em local protegido do vento por 1 hora, ou até dobrar de tamanho, lembrando que também dá para deixar fermentando na geladeira de um dia para o outro.
- Misture o açúcar mascavo, o extrato de baunilha, a canela e os 25 g de manteiga amolecida até formar uma pasta homogênea e reserve. Forre uma assadeira rasa com papel-manteiga cortado um pouco maior que o cesto da sua air fryer.
- Transfira a massa crescida para a bancada enfarinhada. Abra em um quadrado de 25 cm e espalhe a pasta de canela por cima, cobrindo até as bordas. Enrole a massa como um rocambole bem firme e acerte as pontas para nivelar. Corte em seis pedaços iguais e arrume sobre o papel-manteiga, com a espiral virada para cima, formando um círculo ou retângulo de acordo com o formato do seu cesto. Cubra e aguarde crescer por mais 20 a 30 minutos, até estufar e dobrar de tamanho.
- Aqueça a air fryer a 170 °C e acomode com cuidado a folha de papel com os pães dentro do cesto. Asse por 15 a 20 minutos, tire da gaveta e cubra na hora com um pano de prato limpo para segurar a maciez. Espere amornar.
- Enquanto isso, bata os 40 g de manteiga amolecida, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a meia colher (chá) de baunilha até obter um creme liso. Espalhe sobre os pães mornos. Aguarde 30 minutos antes de servir.
Dica
Guarde as sobras em um pote fechado com tampa por até três dias.
Rolinhos de canela229 kcal por porção · 180 min
Estes rolinhos de canela pedem dedicação no preparo da massa, mas entregam um aroma aconchegante para acompanhar um café fresco. Eles funcionam muito bem em um café da manhã reforçado ou no lanche da tarde.
Rolinho de canela
180 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 40,4 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 255 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 44,9 | 40,4 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,2 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 224 | 202 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fermento e o açúcar com a água morna em uma tigela e deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.
- Junte a farinha e o sal na tigela da batedeira com um buraco no centro, separando um recipiente grande untado com azeite para o crescimento da massa.
- Despeje o fermento espumado e o azeite na farinha, mexendo com uma espátula apenas para incorporar.
- Bata com o gancho da batedeira em velocidade baixa por 5 minutos e depois em velocidade alta por 15 minutos até obter uma massa lisa que solte da tigela.
- Transfira a massa para o recipiente com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- Divida a massa em 4 porções sobre uma bancada enfarinhada, usando uma delas e guardando o restante na geladeira ou congelador.
- Misture o açúcar e a canela em uma tigela e unte uma assadeira redonda pequena de 20 cm com manteiga.
- Abra a massa em formato de retângulo de 40 por 20 cm, espalhe manteiga com as costas de uma colher deixando uma bordinha livre e polvilhe a mistura de açúcar e canela.
- Enrole a massa firmemente como um rocambole a partir da lateral com manteiga, aperte a ponta sem manteiga para fechar e corte o rolo em 8 fatias.
- Disponha as fatias com o corte para cima na assadeira formando um círculo, deixe descansar por 20 minutos e preaqueça o forno a 180 graus.
- Asse por cerca de 30 minutos até dourar e deixe amornar.
- Prepare o glacê aquecendo todos os ingredientes em fogo baixo em uma panela, mexendo por 1 minuto após a manteiga derreter para depois regar sobre os rolinhos.
Dica
Deixe a massa descansar o tempo necessário para garantir que os rolinhos cresçam fofos antes de ir ao forno.
Cinnamon rolls fáceis332 kcal por porção · 75 min
Pãezinhos doces enrolados com manteiga, açúcar e bastante canela, finalizados com uma cobertura fluida de cream cheese. Vão bem tanto quentinhos no café da manhã preguiçoso quanto servidos frios no lanche da tarde.
Rolinho de canela
75 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 332
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 46,8 g
- gordura
- 14,1 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 369 | 332 | 17 |
| Carboidratos (g) | 52 | 46,8 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 14,1 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,9 | 8 | 40 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 19 | 18 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C no modo ventilação). Unte uma forma de fundo removível de 20 cm e forre o fundo com papel-manteiga. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar e a canela com uma pitadinha de sal. À parte, bata a manteiga derretida, as gemas e o leite, juntando tudo aos secos até dar ponto de massa macia. Abra a massa com o rolo sobre uma bancada enfarinhada formando um retângulo de cerca de 30 x 25 cm.
- Misture os ingredientes do recheio. Espalhe uniformemente pela massa e enrole pelo lado maior, no formato de rocambole. Corte o cilindro em 8 fatias iguais com faca afiada e acomode os pedaços na forma preparada. Pincele delicadamente com um pouco de leite e leve ao forno por 30 a 35 minutos até dourar. Tire do forno e aguarde 5 minutos antes de soltar da forma.
- Peneire o açúcar de confeiteiro em uma vasilha e faça uma cavidade no meio. Coloque o cream cheese e a manteiga, despeje 2 colheres (sopa) de água fervente e mexa bem. Pingue mais água aos poucos se precisar ajustar a fluidez da calda. Adicione a baunilha e regue os pães ainda na forma ou no prato.
Sourdough cinnamon buns303 kcal por porção · 100 min
Estes rolinhos de canela feitos com massa mãe são ideais para acompanhar o café da tarde nos finais de semana. Por envolver ingredientes e preparo típicos de fora, o custo final da receita costuma ser mais alto.
Rolinho de canela
100 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 303
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 46,9 g
- gordura
- 11,1 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 337 | 303 | 15 |
| Carboidratos (g) | 52,1 | 46,9 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 11,1 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 7 | 6,3 | 32 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 179 | 162 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Confira se a massa mãe está ativa e cheia de bolhas, testando uma colherinha em água morna.
- Junte todos os ingredientes da massa, exceto a manteiga, em uma tigela e misture com as mãos até formar uma massa rústica.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Incorpore a manteiga e uma colher de chá de sal à massa, coloque em uma superfície e sove levemente por 5 minutos até ficar lisa.
- Forme uma bola, recoloque na tigela, cubra e deixe em local morno por 3 a 4 horas até dobrar de volume.
- Prepare o recheio batendo o açúcar, a manteiga, a canela e uma pitada de sal, reservando em temperatura ambiente.
- Unte e encape uma assadeira quadrada, abra a massa em retângulo em uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio por cima.
- Enrole pelo lado mais longo como um rocambole apertado, corte em pedaços e disponha com o lado da espiral para cima na forma.
- Deixe por 1 hora em temperatura ambiente e leve à geladeira coberto durante a noite.
- Aqueça o forno a 200°C com calor superior e inferior ou 180°C com circulação de ar.
- Cubra a forma com papel alumínio sobre uma assadeira e asse por 30 minutos, removendo o alumínio para dourar por mais 10 a 15 minutos.
- Misture o xarope com uma colher de sopa de água fervente, pincele os pãezinhos assim que saírem do forno e desenforme ainda mornos.
- Bata o queijo cremoso, o açúcar e a baunilha para a cobertura e espalhe por cima quando estiverem totalmente frios.
Dica
Guarde na geladeira se não consumir no mesmo dia para manter a textura macia.
Café da manhã
Ver todasMais receitas para variar
Cuscuz1 g prot.11,5 g carbo0,2 g gord.
Crepioca de banana5,8 g prot.25,8 g carbo7,8 g gord.
Panqueca de aveia1,4 g prot.13,2 g carbo0,8 g gord.VeganaEsta receita aparece em: dieta vegetariana.