Rolinho de lentilha e castanhas
Folhados de lentilha, cogumelos e castanhas. Rolinhos de massa folhada recheados com lentilha, cogumelos, castanhas, queijo e ervas. Funcionam como petisco para compartilhar ou como parte de uma refeição, e podem ser servidos quentes ou frios.
Rolinho de lentilha e castanhas
65 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 405
- proteína
- 11,6 g
- carboidrato
- 32,8 g
- gordura
- 26,1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 270 | 405 | 20 |
| Carboidratos (g) | 21,9 | 32,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 11,6 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 17,4 | 26,1 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,5 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 4,9 | 20 |
| Sódio (mg) | 132 | 197 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Refogue a cebola por 8 a 10 minutos, até ficar macia e transparente. Junte os cogumelos e as ervas e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até o líquido dos cogumelos evaporar.
- Coloque metade da lentilha no processador com a cebola e os cogumelos refogados, a farinha de rosca, o cheddar, a maior parte do ovo batido, as castanhas e uma boa quantidade de noz-moscada ralada. Tempere e pulse até obter uma mistura grosseira, ainda com pedacinhos. Acrescente a lentilha restante e pulse rapidamente, sem transformar tudo em pasta.
- Abra a massa folhada e divida ao meio no sentido do comprimento. Distribua o recheio no centro dos dois retângulos. Pincele uma das bordas livres de cada retângulo com um pouco do ovo reservado. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas para fechar. Pincele a parte de cima com o restante do ovo e corte em rolinhos de aproximadamente 4 cm.
- Distribua os rolinhos em duas assadeiras forradas com papel-manteiga e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Aqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Asse por 20 minutos se estiverem refrigerados ou por 30 minutos se estiverem congelados. Sirva quentes ou frios.
Dica
Os rolinhos podem ficar congelados por até 3 meses. Na hora de assar, leve diretamente do congelador ao forno e aumente o tempo para 30 minutos.
Almoço e jantar
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