Rolinho de omelete
Rolinhos de omelete recheados com vegetais. Estes rolinhos combinam uma massa fina de ovo com um refogado rápido de legumes e cogumelos. É uma pedida prática para variar o cardápio sem complicação na cozinha.
Rolinho de omelete
20 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma wok e refogue a cenoura e os cogumelos por 2 minutos até começarem a amaciar.
- Acrescente os brotos de feijão, as cebolinhas, o gengibre e o alho, e refogue por mais 1 a 2 minutos ou até que os brotos comecem a ficar transparentes.
- Tempere com o molho de soja e reserve.
- Aqueça uma frigideira média, adicione um pouco de óleo e descarte o excesso.
- Despeje uma pequena quantidade do ovo e espalhe bem pela frigideira para formar uma camada fina e uniforme.
- Frite por 30 segundos ou até que as bordas fiquem douradas, vire com uma espátula por mais 10 segundos e retire para um papel manteiga.
- Repita o processo até fazer seis panquecas.
- Corte cada panqueca ao meio, coloque um pouco da mistura de vegetais no centro de cada meia lua, dobre as pontas e feche formando os rolinhos.
- Aqueça rapidamente no vapor logo antes de servir ou leve ao micro-ondas na potência alta por 30 segundos.
Dica
O refogado de vegetais pode ser preparado com até 4 horas de antecedência.
Lanches
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