Rolinho de peru com massa filo
Rolinhos de massa filo com peru e tempero tailandês. Rolinhos crocantes de massa filo recheados com peru ou frango moído, gengibre, curry vermelho e temperos tailandeses. São uma boa opção de petisco para servir com molho sweet chilli, também chamado de molho agridoce de pimenta, que costuma sair mais caro quando vendido pelo nome em inglês.
Rolinho de peru com massa filo
45 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 237 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,2 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 14,3 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 356 | 143 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a carne moída, a cebolinha, o gengibre, o alho, a pasta de curry, o molho de peixe e as folhas de limão até formar um recheio uniforme. Corte cada folha de massa filo em 4 retângulos iguais. Empilhe os 12 retângulos e cubra com um pano de prato úmido para evitar que ressequem.
- Pincele um retângulo com um pouco de óleo e deixe um dos lados menores voltado para você. Coloque 1 colher (sopa) rasa de recheio a 2 cm da borda inferior, deixando cerca de 1 cm livre nas laterais. Modele o recheio como uma pequena linguiça. Dobre a borda inferior sobre ele, feche as duas laterais compridas e enrole a massa até envolver todo o recheio.
- Coloque o rolinho em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Prepare os outros 11 da mesma maneira. Pincele com o óleo restante e espalhe o gergelim por cima, se usar. Se quiser adiantar, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira por até 8 horas antes de assar.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Asse por 10 a 15 minutos, até a massa ficar levemente dourada e o recheio completamente cozido. Sirva com o molho agridoce de pimenta tailandês.
Dica
Você pode montar os rolinhos com até 8 horas de antecedência e deixá-los cobertos na geladeira até a hora de assar.
