Rolinho primavera de camarão
Rolinho primavera vietnamita com camarao. Estes rolinhos frescos recheados com camarão e ervas são uma ótima pedida para um dia quente ou quando você quer um prato leve. O molho picante com gengibre e limão acompanha muito bem a preparação.
Rolinho primavera de camarão
30 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 61
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 61 | 3 |
| Carboidratos (g) | 22,5 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 472 | 236 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o molho batendo o alho, a pimenta, o gengibre e o açúcar em um pilão, depois misture o molho de peixe e o suco de limão. Se preferir, processe tudo rapidamente em um mini liquidificador.
- Deixe o macarrão de arroz de molho em uma tigela com água quente por 15 minutos e escorra bem. Deixe todos os ingredientes do recheio por perto antes de começar.
- Mergulhe uma folha de papel de arroz em uma tigela com água quente, movimentando até que fique macia, por cerca de 10 a 15 segundos, e escorra sobre um pano de prato limpo.
- Coloque o papel de arroz em uma tábua e disponha algumas folhas de hortelã na borda, seguidas por três metades de camarão.
- Cubra os camarões com um pouco de alface, macarrão, palitos de cenoura e pepino, mais ervas e finalize com o broto de feijão. Não exagere no recheio para conseguir fechar os rolinhos.
- Erga a borda do papel de arroz mais próxima de você sobre o recheio e, segurando tudo firme com os dedos, comece a enrolar bem apertado.
- Na metade do processo, dobre as pontas do papel de arroz para dentro cobrindo o recheio.
- Continue enrolando firme até fechar o rolinho por completo. Corte na diagonal para servir.
Dica
Não exagere na quantidade de recheio dentro do papel de arroz para evitar que os rolinhos rasguem na hora de fechar.
