Rolinho primavera de porco
Crispy pork and vegetable roll. Estes rolinhos crocantes de carne com legumes trazem uma casquinha fina e recheio caprichado que vão bem como petisco ou acompanhamento. Como o nome em inglês roll costuma sair mais caro em cardápios e entregas, vale a pena preparar em casa.
Rolinho primavera de porco
45 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 14,3 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 112 | 6 |
| Carboidratos (g) | 23,8 | 14,3 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 542 | 325 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o amido de milho com três colheres de sopa de água fria para formar uma pastinha usada para colar os rolinhos.
- Coloque o macarrão em uma tigela resistente ao calor, cubra com água fervente e deixe por 3 minutos antes de escorrer.
- Passe em água fria corrente, escorra bem, coloque em uma tigela grande e corte em pedaços pequenos usando uma tesoura.
- Junte o porco, o alho, a cenoura, os cogumelos, o coentro, o molho de soja, o açúcar e a pimenta, misturando tudo muito bem com as mãos.
- Retire uma folha de massa da embalagem e coloque em uma tábua, mantendo o restante coberto para não ressecar.
- Corte a folha em quatro partes, coloque uma colher de recheio em um dos lados de cada quadrado, pincele as bordas com a pastinha, dobre a ponta, dobre os dois lados e enrole.
- Faça o restante do mesmo jeito, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
- Aqueça cerca de 3 cm de óleo em uma wok ou frigideira, coloque metade dos rolinhos e frite por 2 a 3 minutos até dourarem e ficarem crocantes.
- Escorra em papel-toalha e repita com o restante, servindo em uma travessa com as folhas de alface, a hortelã e o molho agridoce.
Dica
Mantenha as folhas de massa sempre cobertas com um pano úmido para evitar que ressequem e rasguem na hora de fechar.
