Rolinho primavera vegano

Name: Rolinhos primavera veganos coloridos
Total time: 30 min
Yield: 14 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 12 folhas de papel de arroz para rolinho primavera (usamos Blue Dragon); ½ maço pequeno de folhas de hortelã higienizadas; ½ maço pequeno de folhas de manjericão tailandês higienizadas ou também manjericão italiano fresco (usar mesma quantidade, com leve ajuste se preferir o toque anisado); 4 cebolinhas cortadas ao meio e depois em tiras no sentido do comprimento; 1 abobrinha descascada no sentido do comprimento, cortada ao meio e em tiras finas (ou use um descascador em julienne); 1 cenoura grande cortada ao meio e em tiras finas (ou use um descascador em julienne); ½ manga cortada em tiras; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e cortada em tiras finas; 50g de amendoim torrado salgado picado; molho sweet chilli para acompanhar

Rolinhos primavera veganos coloridos. Rolinhos frescos enrolados em papel de arroz recheados com legumes crocantes e ervas, ideais para um lanche leve ou uma entrada refrescante nos dias quentes. A variedade de vegetais garante cor e textura ao prato sem complicação.

30 minRende 14 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal: 32
proteína: 1,1 g
carboidrato: 5,9 g
gordura: 0,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (50 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (50 g)
Valor energético (kcal)	64	32	2
Carboidratos (g)	11,7	5,9	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,1	1,1	2
Gorduras totais (g)	1,4	0,7	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,3	1,2	5
Sódio (mg)	87	43	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Vegana

Modo de preparo

Deixe todos os ingredientes preparados e à mão antes de começar a montar os rolinhos.
Mergulhe uma folha de papel de arroz em uma tigela rasa com água até amolecer levemente, sem deixar tempo demais para não virar uma pasta grudenta.
Coloque a folha molhada em uma tábua e disponha por cima algumas folhas de hortelã e de manjericão, um pouco de cebolinha, abobrinha, cenoura, manga, pimenta e amendoim.
Dobre a borda mais próxima de você em direção ao centro para cobrir metade do recheio.
Dobre as duas pontas menores para dentro e continue enrolando para frente até envolver todo o recheio.
Repita o processo com o restante das folhas e dos recheios para fazer 12 unidades.
Corte os rolinhos na diagonal ao meio na hora de servir e acompanhe com o molho sweet chilli.

Dica

Você pode preparar os rolinhos de manhã e guardá-los na geladeira até a hora de servir.

Lanches

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.

Rolinho primavera vegano

Ingredientes

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