Rolinhos folhados de nozes
Baklava de nozes em rolinhos com calda de limão. Rolinhos de massa filo recheados com nozes, canela e açúcar, assados até dourar e embebidos em calda de limão. É uma sobremesa para preparar com antecedência, já que precisa descansar para absorver bem a calda antes de servir.
Rolinhos folhados de nozes
50 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (35 g)
- kcal
- 134
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 15,4 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 unidade (35 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (35 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 382 | 134 | 7 |
| Carboidratos (g) | 44 | 15,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 22,2 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 87 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C.
- Para a calda, misture ½ xícara (chá) de açúcar com ¼ de xícara (chá) de água em uma panela. Deixe ferver por 2 minutos, retire do fogo e acrescente o suco de limão. Misture e reserve até esfriar.
- Coloque as nozes, a canela, 1½ colher (chá) de açúcar, a farinha de rosca e 1 colher (chá) de azeite no processador. Pulse até formar uma mistura granulada e fina, sem pedaços grandes.
- Abra uma folha de massa filo e pincele com um pouco de azeite. Cubra com outra folha e pincele novamente. Repita com a terceira folha, formando uma pilha de 3 camadas.
- Corte as folhas empilhadas ao meio no sentido transversal. Depois, divida cada metade em 3 retângulos.
- Distribua cerca de 1 colher (sopa) bem cheia de recheio na extremidade mais curta de cada retângulo.
- Dobre as laterais da massa para dentro, cobrindo o recheio, e enrole bem firme até formar rolinhos finos de aproximadamente 10 cm.
- Acomode os rolinhos em uma assadeira, bem próximos uns dos outros.
- Faça o mesmo com as outras 3 folhas de massa filo, formando os rolinhos restantes.
- Pincele a superfície com uma camada leve de azeite e asse por aproximadamente 30 minutos, até a massa ficar dourada.
- Retire do forno e despeje imediatamente a calda fria sobre os rolinhos ainda quentes.
- Deixe descansar por pelo menos 1 hora antes de servir, para que a massa absorva a calda.
- Guarde os rolinhos cobertos, em temperatura ambiente.
Dica
Despeje a calda fria assim que tirar os rolinhos do forno. Depois, respeite o descanso de pelo menos 1 hora para que a calda seja absorvida.
