Rondelli de massa de pastel
Rondelli com massa de pastel. Versão simplificada do clássico italiano que usa massa de pastel pronta recheada com frango desfiado, presunto e queijo. Funciona bem para um almoço prático no meio da semana, sem complicação de abrir massa do zero.
Rondelli de massa de pastel
80 minRende 38 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (63 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (63 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (63 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 11,8 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,6 | 7,3 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,6 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 553 | 349 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubos pequenos, corte o alho bem miúdo e higienize as folhas de manjericão.
- Esquente o azeite em fogo médio numa panela média e doure a cebola picada. Acrescente o alho picado e refogue por 1 minuto, mexendo de vez em quando.
- Coloque o conteúdo das latas de tomate com o líquido e a água na panela, temperando com o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos para reduzir o molho. Junte as folhas de manjericão e apague o fogo.
- Coloque o frango cozido e temperado no processador e acione por cerca de 10 segundos para moer em pedaços menores.
- Passe o frango processado para uma vasilha e incorpore o requeijão com a cebolinha picada até virar uma pasta.
- Estique a massa de pastel na bancada até o comprimento de 35 cm e corte a folha. Espalhe uma camada fina da pasta de frango, mantendo uma borda limpa de 1 dedo na lateral para vedar o rolo.
- Coloque uma camada de queijo muçarela e outra de presunto fatiado por cima da pasta. Enrole a massa apertando levemente no formato de rocambole, retirando o filme plástico conforme avança.
- Corte fatias de 2 cm a 3 cm de espessura com uma faca afiada. Repita todo o processo de rechear, enrolar e fatiar com o restante da massa.
- Cubra o fundo de um refratário com uma concha de molho de tomate e arrume os rolinhos lado a lado, sem empilhar.
- Espalhe todo o molho restante por cima dos rondellis e salpique o queijo parmesão ralado. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos até o topo dourar.
- Retire do forno, distribua mais algumas folhas frescas de manjericão por cima e sirva em seguida.
Dica
O molho não deve ficar excessivamente espesso na panela; se secar demais enquanto apura, adicione pequenos goles de água para mantê-lo fluido.
