Rosa de açúcar
Rosinhas de pasta americana para decorar bolos. Rosinhas e folhas feitas com pasta americana colorida, moldadas à mão para decorar cupcakes e bolos. A técnica usa tiras finas de pasta enroladas para formar as pétalas, com folhas pequenas para completar a decoração. É um trabalho delicado, mas não exige moldes específicos de flores.
Rosa de açúcar
60 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 373 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 93,2 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 88,9 | 8,9 | ** |
| Proteínas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 11 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Comece pelas rosas. Amasse um pouco de corante em 150 g da pasta americana até obter uma cor clara e uniforme. Divida em três bolas e acrescente mais corante a duas delas, criando três intensidades de cor. Mantenha cobertas com filme plástico. Espalhe uma camada bem fina de gordura sobre uma bancada lisa. Abra uma das bolas até atingir 1 a 2 mm de espessura e corte um retângulo de aproximadamente 8 × 20 cm. Retire uma tira de 1 cm de largura, cortando no sentido transversal, e mantenha o restante coberto.
- Enrole a tira delicadamente sobre ela mesma. Para deixar a rosa mais natural, comece com uma leve inclinação, fazendo a borda externa ficar mais alta que o centro. Quando faltarem cerca de 2 cm, dobre a ponta para baixo e para dentro, formando a base do botão. Aperte para ajustar e corte ou retire o excesso da parte inferior. Reserve por pelo menos 1 hora, até firmar. Repita com o restante da pasta.
- Para as folhas, tinja de verde a pasta americana que sobrou. Separe pequenas porções do tamanho de ervilhas, faça bolinhas e achate levemente. Aperte uma das pontas para formar folhas e deixe secar.
- Quando as rosas estiverem secas e firmes, aplique um pouco de pó brilhante com um pincel ou a ponta do dedo. Salpique o glitter comestível, se usar. Distribua as rosas sobre os cupcakes em grupos de três, acompanhadas de três folhas. Para decorar 12 bolinhos, serão necessárias 36 rosas e 36 folhas.
Dica
Mantenha a pasta americana que não estiver usando coberta com filme plástico. Depois de modeladas, deixe as rosas firmarem por pelo menos 1 hora antes de finalizar a decoração.
