Rosca de mandioquinha
Um pão caseiro trançado feito com purê de mandioquinha e leite condensado na massa. É uma escolha certeira para o café da manhã demorado ou para o lanche da tarde recém-saído do forno.
Rosca de mandioquinha
20 minRende 35 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (60 g)
- kcal
- 132
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 22,3 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 fatia média (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 132 | 7 |
| Carboidratos (g) | 37,2 | 22,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 46 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva os tabletes de fermento na água morna em uma tigela.
- Junte uma parte da farinha de trigo aos poucos até a massa atingir ponto de panqueca.
- Cubra a vasilha com plástico-filme e reserve em local aquecido até criar bolhas na superfície.
- Coloque a farinha restante em uma vasilha ampla, abra um buraco no centro e despeje a massa fermentada.
- Acrescente o leite condensado, a manteiga, os ovos, o sal e o purê de mandioquinha ainda quente, misturando e amassando bem.
- Passe a massa para uma bancada polvilhada com farinha de trigo e sove até desgrudar das mãos.
- Reparta a massa em quatro partes iguais, estique em formato de cordões compridos e entrelace de dois em dois para moldar duas roscas.
- Disponha as roscas em duas formas untadas e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora e 30 minutos, até dobrar de tamanho.
- Leve ao forno preaquecido a 200 ºC e asse por cerca de 30 minutos.
