Rosca de reis
Esta rosca de reis traz uma massa sovada com raspas de limão e laranja, recheada com creme batido e decorada com frutas e amêndoas. É uma opção tradicional perfeita para o café da manhã ou lanches festivos.
Rosca de reis
180 minRende 19 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 248
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 35 g
- gordura
- 9,7 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 311 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 43,8 | 35 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 12,1 | 9,7 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 8 | 6,4 | 32 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 290 | 232 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma tigela a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e as raspas de frutas usando os dedos até formar uma farofa grossa, depois adicione o fermento, os ovos e o leite integral, sovando bem até a massa ficar homogênea e soltar das mãos.
- Coloque a massa em um recipiente grande, cubra e deixe descansar por 1 hora e meia ou até dobrar de volume.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, modele no formato de rosca com cerca de 25 cm de diâmetro e um furo no meio, pincele gema e decore com amêndoas laminadas, cerejas e fatias de laranja. Deixe descansar por cerca de 40 minutos e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
- Espere esfriar depois de assada, corte ao meio, recheie com o creme batido, feche e sirva.
Dica
A rosca atinge o ponto certo de cozimento quando assa por 20 minutos a 180 °C após o segundo descanso.
