Rosti de batata e camarão
Rösti de batata com camarão e milho. Bolinhos dourados de batata ralada com camarão e milho fresco, crocantes por fora e macios por dentro. Valem por uma refeição rápida quando você quer fugir do óbvio sem passar horas no fogão.
Rosti de batata e camarão
55 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (200 g)
- kcal
- 138
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 27,8 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade média (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 138 | 7 |
| Carboidratos (g) | 13,9 | 27,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 29 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com casca por 20 a 25 minutos até ficarem macias ao toque, sem desmanchar.
- Espere esfriar, puxe a casca e passe no lado grosso do ralador direto para uma tigela funda.
- Pique a cebolinha fino e debulhe as espigas se optar pelo milho fresco.
- Ferva o milho fresco ou congelado por 3 minutos, escorra bem e junte à tigela com as batatas, a cebolinha, o camarão e a salsinha.
- Tempere com bastante sal e pimenta-do-reino, misture com calma e molde oito discos redondos com as mãos.
- Passe uma camada fina de farinha de trigo pela superfície dos bolinhos.
- Derreta uma colherada farta de manteiga com um fio de óleo em uma frigideira ampla.
- Acomode quatro bolinhos e deixe dourar por 3 minutos, vire com cuidado e doure o outro lado por mais 3 a 4 minutos até criar casquinha dourada.
- Retire da frigideira, mantenha aquecidos e repita o processo com o restante da massa.
- Finalize com sal marinho, pimenta e sirva acompanhado de gomos de limão para espremer por cima, se quiser.
Dica
Se quiser se adiantar, você pode moldar os bolinhos e deixá-los na geladeira por algumas horas cobertos com filme plástico antes de fritar.
