Sagu com manga
Sagu de coco com manga grelhada. O sagu de coco com manga grelhada mistura a textura tradicional das bolinhas com o toque adocicado da fruta tostada. É uma sobremesa original para encerrar um almoço especial sem pesar.
Sagu com manga
35 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 26,1 g
- gordura
- 6,1 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 163 | 8 |
| Carboidratos (g) | 17,4 | 26,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 6,1 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 4,7 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 22 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o sagu de molho na água em uma tigela por 1 hora.
- Misture o leite com o açúcar em uma panela média de bordas altas faltando 15 minutos para acabar o descanso, leve ao fogo alto e, assim que ferver, junte o sagu com o líquido restante, abaixando o fogo e cozinhando por 15 minutos mexendo de vez em quando para não grudar.
- Junte o leite de coco, mexa delicadamente por mais 5 minutos até as bolinhas amaciarem, desligue e passe para uma tigela cobrindo com filme plástico em contato.
- Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente para terminar o cozimento e chegar ao ponto certo, depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir com a manga e o coco.
- Lave, seque e corte duas fatias grossas de manga no sentido do comprimento bem rentes ao caroço, além das duas fatias menores restantes.
- Polvilhe açúcar na polpa das fatias e doure na frigideira antiaderente com metade da manteiga em fogo médio por cerca de 5 minutos com a polpa para baixo, repetindo com o restante.
- Espere amornar, faça cortes em cubos na própria casca da manga sem furá-la e empurre para cima para soltar os pedaços direto em uma tigela.
Dica
O leite vai espumar e subir um pouco durante o cozimento do sagu, mas é um comportamento normal da receita. ---
