Sagu de café
Sagu de café com limão. Sobremesa gelada feita com bolinhas de sagu cozidas em café forte e açúcar, com um toque de limão. É servida com creme batido e raspas de limão, uma combinação para quem gosta de doces com sabor de café.
Sagu de café
70 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)
- kcal
- 91
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 22,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 tigela pequena (150 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 91 | 5 |
| Carboidratos (g) | 15,2 | 22,8 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque ½ xícara (chá) de sagu em uma tigela, cubra com 1 xícara (chá) da água filtrada e deixe hidratar por 1 hora.
- Quando faltarem 10 minutos para terminar o molho, coloque as outras 2 xícaras (chá) de água em uma panela média. Acrescente 1 xícara (chá) de café forte sem açúcar e ½ xícara (chá) de açúcar. Mexa até dissolver e aqueça em fogo alto.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo e junte o sagu com a água em que ficou de molho. Misture e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. As bolinhas devem ficar macias e quase transparentes, ainda com um pequeno ponto branco no centro.
- Desligue o fogo, passe o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos fora da geladeira. Misture 1 colher (sopa) de caldo de limão, cubra com filme plástico e refrigere por pelo menos 1 hora.
- Sirva o sagu frio acompanhado de creme batido e termine com raspas de limão a gosto.
Dica
O sagu está cozido quando as bolinhas ficam macias e quase transparentes, mas ainda mostram um pontinho branco no meio. Não é preciso esperar que fiquem completamente transparentes.
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