Sagu de coco
Sagu de coco na panela de pressão elétrica. Sobremesa cremosa feita com sagu, leite, leite de coco e açúcar, preparada na panela de pressão elétrica. É servida gelada e pode ser acompanhada de coco tostado ou frutas frescas, uma boa escolha para fazer com antecedência.
Uma porção: 1 concha média (150 g)
- kcal
- 232
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 46,1 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 concha média (150 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 232 | 12 |
| Carboidratos (g) | 30,7 | 46,1 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 33 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o sagu, o leite e o açúcar na panela de pressão elétrica. Mexa, tampe e coloque a válvula na posição de cozimento sob pressão.
- Selecione o modo manual e programe 15 minutos em pressão alta.
- Quando o cozimento terminar, deixe a pressão sair naturalmente, sem abrir a tampa. Aguarde cerca de 20 minutos, até a pressão ser totalmente liberada. Nesse intervalo, o sagu continua cozinhando e ganha uma textura mais macia e cremosa.
- Abra a panela e mantenha o aquecimento ligado. Acrescente o leite de coco, misture e cozinhe por mais 1 minuto sem a tampa, mexendo ocasionalmente.
- Passe o sagu para uma tigela e cubra com filme plástico encostado na superfície do doce. Espere esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Também pode preparar no dia anterior. Sirva gelado com fitas de coco tostadas ou frutas frescas.
Não abra a panela antes da liberação completa da pressão. Além de evitar que o caldo quente escape pela válvula, a espera ajuda o sagu a terminar de cozinhar. O filme plástico em contato com o doce evita a formação de uma película grossa.
Mais jeitos de fazer sagu de coco
Sagu de coco com manga · 40 min
O sagu de coco com manga traz uma sobremesa cremosa e refrescante que foge do trivial sem exigir muito tempo de cozinha. Combina bem para encerrar uma refeição leve ou nos dias mais quentes.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o sagu, o leite de coco e o leite de caju em um recipiente.
- Deixe descansar por cerca de 2 horas.
- Coloque o açúcar e leve a mistura ao fogo em uma panela.
- Cozinhe por 10 minutos mexendo para não grudar no fundo.
- Divida o preparo em 3 recipientes individuais.
- Guarde na geladeira até gelar.
- Bata os cubos de manga no mixer até obter consistência cremosa.
- Cubra o sagu gelado com a manga batida antes de servir.
Mexer o sagu durante o cozimento evita que grude no fundo da panela.
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