Sagu de uva
Sagu de Uva Tradicional. O sagu de uva é aquela sobremesa afetiva que tem gosto de infância e costuma aparecer nos almoços de família. Fica no ponto certo quando as bolinhas ganham transparência e absorvem todo o sabor da fruta.
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)
- kcal
- 173
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 43,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 tigela pequena (150 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 173 | 9 |
| Carboidratos (g) | 29,1 | 43,7 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 6 | 10 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o sagu em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por duas horas.
- Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo.
- Abaixe o fogo, adicione a água e mexa até que o caramelo se desmanche por completo.
- Junte a canela, o sagu escorrido e misture bem.
- Acrescente o suco aos poucos, mexendo sem parar até que a maioria das bolinhas fique transparente.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sagu de uva
Sagu de suco de uva77 kcal por porção · 65 min
Uma sobremesa clássica e bem geladinha que ganha espaço nos finais de semana ou em dias mais quentes. A textura firme das bolinhas contrasta com a cremosidade da cobertura.
65 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 tigela pequena (150 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 52 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 8 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque 2 litros de água em temperatura ambiente, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo e aguarde ferver por cerca de 8 minutos.
- Adicione o sagu e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Se a mistura engrossar muito e começar a grudar no fundo, coloque água fervente aos poucos e misture bem até completar os 40 minutos ou até as bolinhas ficarem transparentes.
- Descarte a canela e os cravos, passe o sagu por um escorredor e lave em água corrente com cuidado para eliminar o excesso de goma.
- Deixe escorrer por aproximadamente 5 minutos.
- Volte o sagu para a panela junto com o suco de uva e leve ao fogo.
- Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos para absorver o sabor, provando ao final para decidir se quer acrescentar açúcar.
- Passe para uma travessa, espere esfriar e leve à geladeira até gelar bem.
- Sirva acompanhado de leite condensado e, se quiser, mais suco de uva para deixar a preparação mais fluida.
Dica
Se a mistura engrossar demais durante o cozimento inicial, adicione água fervente aos poucos para soltar o fundo da panela.
